5179 Sayılı Gıdaların Üretimi,
Tüketimi ve Denetlenmesine dair Kanun; Gıda güvenliğinin temini her türlü gıda
maddesinin ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemelerin teknik ve hijyenik
şekilde üretim, işleme, muhafaza depolama pazarlama ve halkın gereği gibi beslenmesini
sağlamak, üretici ve tüketici menfaatleriyle halkın sağlığını korumak üzere gıda
maddelerinin üretiminde kullanılan her türlü ham, yarı mamul ve mamul gıda maddeleri
ile gıda işlemeye yardımcı maddeler ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemelerin
güvenliğine ilişkin özelliklerinin tespit edilmesi, gıda maddeleri üreten ve satan
iş yerlerinin asgari teknik ve hijyenik şartlarının belirlenmesi, gıda maddeleriyle
ilgili hizmetler ile denetimine dair usul ve esasları belirlemektir.
Bu kanun çıkmadan önceki dönemlerde gıda denetimi çok başlı ve denetimi gereği
gibi yapılamamaktaydı. Yetki ve sorumluluklar, Belediyeler, Sağlık Bakanlığı,
Tarım ve Köy İşleri bakanlığı tarafından paylaşılmaktaydı. Bu dağınıklığı AB uyum
yasalarının devreye girmesiyle bir nebze düzene girmiş bulunmaktadır ama esas
hedeflenen noktaya daha gelinememiştir. AB tarama sürecinde olan ülkemize kısmi
düzenlemeler yapıldığı, uzmanlar tarafından belirlenmiştir. Tarladan sofraya gıda
güvenliği hedefine yaklaşılmıştır. Bundan sonraki aşamalarda, AB gıda güvenliğinde
uygulanan, özel şirketler tarafından denetlenmesinin, bir an önce ülkemizde de
uygulanmasıdır.
Ayrıca, belirtmek gerekir ki şu an da ruhsatlandırmalar
belediyelere devredilmiş, üretim izinleri ve denetim Tarım ve Köyişleri Bakanlığın
kontrolünde bulunmaktadır. Ayrıca belediyeler denetimlerini gerçekleştirmekte
ve Sağlık Bakanlığı halk sağlığı için acil durumlarda müdahale yetkisine haizdir.
|
